ช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรงยิ่งขึ้น ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคปอดร้ายแรง จากงานวิจัยของ ดร.ชีแอม บิสวัล (วิทยาลัยแพทยศาสตร์จอนส์ ฮอฟกินส์ USA) พบว่าสารในบร็อคโคลี่อาจช่วยยับยั้งการทำลายที่นำไปสู่การเป็นโรคปอดร้ายแรง หรือที่เรียกว่าโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังได้ (Chronic Obsructive Pulmonary Disease หรือ COPD) โดยโรค COPD มักมีสาเหตุมาจากการสูบบุหรี่ โดยสารซัลโฟราเฟนในบร็อคโคลี่จะช่วยส่งเสริมให้ยีน NRF2 ในเซลล์ปอดเกิดกิจกรรมเพิ่มขึ้น จึงช่วยป้องกันเซลล์ดังกล่าวไม่ให้ถูกทำลายจากสารพิษต่าง ๆ ในกลุ่มผู้สูบบุหรี่ได้ และผู้ป่วย COPD ระยะก้าวหน้าจะมีการทำกิจกรรมกับยีน NRF2 ในระดับต่ำกว่ากลุ่มอื่น โดยยีนดังกล่าวจะทำหน้าที่เปิดให้กลไกหลายอย่างเพื่อขับพิษและสารก่อพิษต่าง ๆ ทำงาน เพื่อไม่ให้สารพิษทำลายเซลล์ปอด ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน สารซัลโฟราเฟนสามารถช่วยป้องกันการทำลายของหลอดเลือดที่เกิดจากโรคเบาหวานได้มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยคิง คอลเลจ ลอนดอน ระบุว่ามีเพียงผักผลไม้ 5 ชนิดเท่านั้นที่มีารประกอบที่ทำหน้าที่คล้ายยาที่ใช้รักษาโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งได้แก่ บร็อคโคลี่ ส้ม แอปเปิล หัวไชเท้า และมันฝรั่ง โดยบร็อคโคลี่นั้นเป็นผักที่มีสารดังกล่าวมากที่สุด ช่วยป้องกันความผิดปกติของเด็กแรกเกิด ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เนื่องจากบร็อคโคลี่มีวิตามินซีที่สูงมาก บร็อคโคลี่มีส่วนช่วยลดความถี่ของอาการไมเกรนลง 

                                                                                                                                                                                                                                     สนับสนุน โดย เว้ป สล้อต ออน์ไลน์ที่ีที่สุด 

เนื่องจากเป็นผักที่มีแมกนีเซียมสูง สารซัลโฟราเฟนในบร็อคโคลี่ เป็นตัวช่วยทำให้ตับขับสารพิษในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งบร็อคโคลี่ต้นอ่อนที่มีอายุเพียง 3 วัน ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก บร็อคโคลี่มีสารเคอร์เซทิน (Quercetin) ซึ่งเป็นตัวช่วยเพิ่มความอึด แรงดี ออกกำลังได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหอบหืด ภูมิแพ้ มะเร็ง โรคหัวใจได้อีกด้วย การรับประทานบร็อคโคลี่จะช่วยป้องกันและลดการลุกลามของโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ซึ่งเป็นเซลล์ที่มีแนวโน้มการแข่งตัวอย่างรวดเร็ว (งานวิจัยของคุณหมอ Steven Schwartz มหาวิทยาลัย Ohio State University เมือง Columbus) ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไขข้อ บร็อกโคลี่มีโฟเลตสูง ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในระยะเริ่มแรก เพราะช่วยลดความเสี่ยงจากการพิการทางสมองของเด็กรารก ผักบร็อคโคลี่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น บร็อคโคลี่ผัดกุ้ง ผัดหมี่ ซุป พิซซา พาสตา สเต็ก สลัด ยำ ฯลฯ หรือจะนำมาใส่กับข้าวผัด ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า ผัดมักกะโรนีก็ได้เช่นกัน คุณค่าทางโภชนาการของบร็อกโคลี่ ต่อ 100 กรัม พลังงาน 34 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 6.64 กรัม บล๊อคโคลี่น้ำตาล 1.7 กรัม เส้นใย 2.6 กรัม ไขมัน 0.37 กรัม โปรตีน 2.82 กรัม น้ำ 89.3 กรัม วิตามินเอ 31 ไมโครกรัม 4% เบตาแคโรทีน 361 ไมโครกรัม 3% ลูทีนและซีแซนทีน 1,403 ไมโครกรัม วิตามินบี 1 0.071 มิลลิกรัม 6% วิตามินบี 2 0.117 มิลลิกรัม 10% วิตามินบี 3 0.639 มิลลิกรัม 4% วิตามินบี 5 0.573 มิลลิกรัม 11% วิตามินบี 6 0.175 มิลลิกรัม 13% วิตามินบี 9 63 ไมโครกรัม 16% วิตามินซี 89.2 มิลลิกรัม 107%Broccoli วิตามินอี 0.78 มิลลิกรัม 5% วิตามินเค 101.6 ไมโครกรัม 97% ธาตุแคลเซียม 47 มิลลิกรัม 5% ธาตุเหล็ก 0.73 มิลลิกรัม 6% ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม 6% ธาตุแมงกานีส 0.21 มิลลิกรัม 10% ธาตุซีลีเนียม 2.5 ไมโครกรัม ธาตุฟอสฟอรัส 66 มิลลิกรัม 9% ธาตุโพแทสเซียม 316 มิลลิกรัม 7% ธาตุสังกะสี 0.41 มิลลิกรัม 4% % ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database) วิธีทำน้ำบร็อคโคลี่ ให้เตรียมวัตถุดิบดังนี้ ก้านบร็อคโคลี่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 10 ชิ้น และแอปเปิล 1/2 ผล นำบร็อคโคลี่และแอปเปิลมาล้างน้ำให้สะอาด (ให้ล้างน้ำไหลผ่านเป็นเวลา 10-15 นาที) จากนั้นนำบร็อคโคลี่มาหั่น ปอกเปลือกออกเอาแต่เนื้อขาวใสด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้น และหั่นแอปเปิลเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่หั่นไว้ใส่เครื่องคั้นแยกกากก็จะได้น้ําบร็อคโคลี่สด ๆ มาดื่มแล้ว  

                                                                                                                                                                                                                                         สนับสนุน โดย เว้ป สล้อต ออน์ไลน์ที่ีที่สุด 

Link: คลิ๊กที่นี่