เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการจับตัว นมในกระบวนการที่เรียกว่าทำให้ตกใจ การแข็งตัวอาจเกิดจากการเพิ่มวัวหรือสารที่เป็นกรดที่กินได้เช่นน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้จับเป็นก้อน ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นทำให้โปรตีนนม  เคซีน  ไปยุ่งเหยิงเข้าไปในฝูงที่เป็นของแข็งหรือเต้าหู้ นมที่ถูกทิ้งให้เปรี้ยว 

น้ำนมดิบเพียงอย่างเดียวหรือนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีแบคทีเรียกรดแลคติก  ก็จะผลิตนมเปรี้ยวและชีสนมเปรี้ยวตามธรรมชาติผลิตด้วยวิธีนี้ การผลิตเต้าหู้ชีสเป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกใน มีการกดเต้าหู้และระบายออกไปในปริมาณที่แตกต่างกันสำหรับรูปแบบของชีสที่แตกต่างกันและสารที่ใช้รองอื่น

แม่พิมพ์สำหรับชีสสีน้ำเงินเป็นต้น จะได้รับการแนะนำก่อนที่อายุที่ต้องการจะสิ้นสุดลง ของเหลวที่เหลือซึ่งมีเพียงเวย์โปรตีนเป็นเวย์ ในนมวัว 90 เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนเป็นเคซีน ในอินเดียอังกฤษ , ใช้เฉพาะในอนุทวีปอินเดีย , เต้าหู้หรือเต้าหู้แทนหมายถึงแบบดั้งเดิมโยเกิร์ตโฮมเมด ยังเป็นที่รู้จักในฐานะ

ในขณะที่นมวัวและถูกนำมาใช้เพื่อแสดง นม แต่คนมักจะพิจารณานมเปรี้ยวและโยเกิร์จะเหมือนกันมีเส้นบาง ๆ ของความแตกต่างระหว่างสอง การเตรียมเต้าหู้ต้องใช้แบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสในขณะที่โยเกิร์ตทำโดยใช้แบคทีเรียสองสายพันธุ์ที่เรียกว่าและแบคทีเรีย

. อาจมีการเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติกสายพันธุ์อื่นประเภทของนมเปรี้ยว มีสองวิธีในการทำนมเปรี้ยวด้วยวัวและกรด การใช้กรดเช่นน้ำมะนาวเพื่อให้นมเปรี้ยวหลั่งแลคโตสลงไปในน้ำ ดังนั้นเต้าหู้แข็งเกิดขึ้นจากวิธีการนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนที่มีการแพ้แลคโตส นมเปรี้ยวชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อในอินเดีย

การใช้เรนเนตเพื่อทำนมเปรี้ยวจะจับแลคโตสกับโปรตีนที่เป็นของแข็ง ดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส เต้าหู้ชนิดนี้เป็นชีสเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่นเชดดาร์มอสซาเรลล่าสวิสพาเมซาน มังสวิรัติมักจะมาจากใช้เพื่อทำบานหน้าต่างในอินเดีย

สนับสนุนโดยlucaclub88

บาคาร่าออนไลน์

ใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและรวมถึงชีสกระท่อม , ชีสนมเปรี้ยว ทั้ง จากเชื้อแบคทีเรียและบางครั้งยังวัว ชีสเกษตรกร  ชีสหม้อ  และนมวัว คำนี้ยังสามารถอ้างถึงสารที่ไม่ใช่นมที่มีลักษณะหรือความสอดคล้องที่คล้ายกันแม้ว่าในกรณีเหล่านี้มักจะใช้เครื่องดัดแปลงหรือคำที่ทำให้งอ

ในประเทศอังกฤษ , เต้าหู้ผลิตโดยใช้วัวจะเรียกว่า นมเปรี้ยวจริงและหางนมผลิตจากการแยกน้ำนมตามธรรมชาติเนื่องจากสภาพแวดล้อม อุณหภูมิความเป็นกรด เต้าหู้ชีส , เนื้อของเวย์และทำหน้าที่โดยไม่ต้องดำเนินการต่อไปหรือริ้วรอยที่เป็นที่นิยมในบางพูดภาษาฝรั่งเศสภูมิภาคของประเทศแคนาดาเช่นควิเบก 

ชิ้นส่วนของออนตาริและแอตแลนติกแคนาดา ทั่วประเทศแคนาดาเต้าหู้ชีสเสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดและน้ำเกรวี่ในขนมที่นิยมเรียกว่า เต้าหู้นอกจากนี้ยังมีแบบฉบับของบางภูมิภาคดั้งเดิมโคตรเช่นประวัติศาสตร์วอเตอร์เคาน์ตี้ในออนตาริ

  ในบางส่วนของแถบมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐวิสคอนซินเต้าหู้กินสดโดยไม่ต้องเพิ่มเติมเพิ่มเติมหรือพวกเขาจะชุบเกล็ดขนมปังและทอด ในตุรกีเต้าหู้จะเรียกว่าและเสิร์ฟบนขนมปังทอดและจะกินยังมีมักกะโรนีในต่างจังหวัดของและ ในเม็กซิโก

  เป็นของหวานที่ปรุงด้วยนม กับน้ำตาลและอบเชย แอลเบเนีย จิจิซ่าทำโดยการต้มหางนมเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือมะนาว อนุพันธ์ถูกระบายออกและเค็มเพื่อลิ้มรส สามารถให้บริการได้ทันทีหรือแช่เย็นเป็นเวลาสองสามวัน ฟังดูเหมือนริคอตต้า: หางนมร้อนแยกออกจากนมเปรี้ยว - และหมักด้วยน้ำส้มสายชู

สนับสนุนโดยlucaclub88

บาคาร่าออนไลน์

Link: คลิ๊กที่นี่